Περιγραφή
Περιγραφή
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά και σε αλμυρά πιάτα. Είναι κατάλληλο για φαγητά κατσαρόλας (στιφάδο, κοκκινιστό), σούπες και μαρίναρες.
Το μπαχάρι μπορεί να αλεσθεί πριν την προσθήκη του στο φαγητό.
Το μπαχάρι ή αλλιώς πιμέντο λαμβάνεται από το είδος Pimenta Dioica τού γένους Πιμέντα και αναφέρεται σε ορισμένες γλυκές ποικιλίες που έχουν καρπούς με ιδιαίτερο άρωμα χωρίς να είναι καυτεροί. Ο καρπός από την ποικιλία Myrtus Pimenta είναι σκληρός καφέ καρπός με πιπεράτη και ταυτόχρονα πικάντικη γεύση.
Το άρωμα του, όπως μαρτυρά και η διεθνής του ονομασία allspice (όλα τα μπαχαρικά) μοιάζει με χαρμάνι μπαχαρικών (αμυδρή αίσθηση κανέλας, έντονη γεύση γαρίφαλου και μία ιδέα μοσχοκάρυδου)
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.