Ρύζι Καρολίνα (1kg) Σερρών

2.10

Συσκευασία 1 kg

Κατηγορία

Περιγραφή

Ρύζι καρολίνα

Η περιοχή του Στρυμόνα είναι γνωστή για τις καλλιέργειες ρυζιού, την ανώτερη ποιότητα των προϊόντων, την οργανωμένη παραγωγή και τις εκλεκτές ποικιλίες. Άλλωστε, η περιοχή αυτή είναι η πρώτη που υποδέχτηκε το ρύζι στην Ευρώπη, όταν το έφεραν οι στρατιώτες του Μεγάλου Αλεξάνδρου από την κοιλάδα του Ινδού.

Η καλλιέργειά του όμως, αναπτύχθηκε μετά τον δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο και σήμερα καλύπτει τις ανάγκες της εσωτερικής κατανάλωσης, αλλά επαρκεί και για εξαγωγή. Το ρύζι είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και άλλα ανόργανα στοιχεία. Είναι εύπεπτο, δεν προκαλεί αλλεργία και σε αντίθεση με το σιτάρι, δεν περιέχει γλουτένη και για αυτό χρησιμοποιείται και ως το πρώτο δημητριακό των μωρών. Δεν περιέχει χοληστερόλη και άλλα λίπη, ούτε νάτριο, ενώ είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες Β και βιταμίνη Ε.

Λευκό ρύζι που προέρχεται από το ξύσιμο και «γυάλισμα» του καστανού ρυζιού. Αν και με τον τρόπο αυτό χάνεται το μεγαλύτερο μέρος των βιταμινών, η ευκολία του βρασίματος εντός 10 λεπτών και η σπυρωτή του εμφάνιση, υπερτερεί της διατροφικής αξίας και το έχει κάνει εξαιρετικά αγαπητό στις νοικοκυρές.

Οι Σέρρες είναι μια παραδοσιακά ορυζοπαραγωγική περιοχή που προμηθεύει με ρύζι όλη την Ελλάδα.

Από τον κάμπο αυτό προέρχεται και η ποικιλία καρολίνα, με τον συμπαγή και αδιάφανο πυρήνα της. Το ρύζι καρολίνα είναι το πιο νόστιμο ρύζι, κατάλληλο για ριζότο και φαγητά φούρνου. Το χρώμα του είναι λευκό και το σχήμα του μεσόσπερμο.  Έχει μεγάλη ικανότητα να απορροφά τα λίπη και γι’ αυτό είναι κατάλληλο για πιλάφι που δεν θα στραγγιστεί. Επίσης είναι κατάλληλο για φαγητά φούρνου.

Ο συνήθης τρόπος μαγειρέματος είναι για 1 μέρος καρολίνα,  2½ – 3 μέρη νερού ενώ ο χρόνος βρασίματος που απαιτείται  είναι γύρω στα 13΄ λεπτά αν θέλουμε να κρατάει λίγο και 15΄ λεπτά, αν μας αρέσει πιο μαλακό.

 

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Ρύζι Καρολίνα (1kg) Σερρών”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *