Περιγραφή
Λουκάνικο Χωριάτικο Ευρυτανίας
Το Χωριάτικο Λουκάνικο παρασκευάζεται από διαλεχτό νωπό κρέας σε άριστη σχέση κρέατος λίπους. Η επεξεργασία γίνεται σύμφωνα με τον παραδοσιακό τρόπο της Ευρυτανίας με την προσθήκη πράσου και μπαχαρικών. Χρησιμοποιούνται ειδικά χοιρινά έντερα, που επιτρέπουν τη διαδικασία φυσικής ωρίμανσης. Το στέγνωμα του προϊόντος γίνεται αργά σε ειδικούς χώρους, χωρίς απολύτως καμία θερμική επεξεργασία.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.