Outof stock

Κόκκινα Αυγά μεγάλα (30άδα) Κοντογιάννη

11.50 8.50

Εξαντλημένο

Κατηγορία

Περιγραφή

ΤΟ ΕΘΙΜΟ ΤΩΝ ΠΑΣΧΑΛΙΝΩΝ ΑΒΓΩΝ

Σύμφωνα με την παράδοση κάθε χρόνο τη Μεγάλη Πέμπτη οι νοικοκυρές σε όλη την Ελλάδα ετοιμάζουν τα τσουρέκια και βάφουν τα κατά παράδοση κόκκινα αβγά, καθώς το αβγό συμβολίζει τη γονιμότητα και τη δημιουργία ενώ σύμφωνα με άλλους συμβολίζει την αναγέννηση του κόσμου και την ανανέωση της φύσης. Το κόκκινο μάλιστα χρώμα αποκτά διάφορους συμβολισμούς: Για κάποιους το κόκκινο χρώμα συμβολίζει το αίμα που έχυσε ο Χριστός όταν σταυρώθηκε ενώ για άλλους τα αβγά κοντογιάννη βάφονται κόκκινα ως έκφραση χαράς για το ευτυχισμένο γεγονός της Ανάστασης του Κυρίου και συνάμα μέσο αποτρεπτικό κάθε κακού. Σύμφωνα με μια παράδοση από την Καστοριά, όταν αναστήθηκε ο Χριστός το είπαν σε μια γυναίκα και αυτή δεν το πίστεψε και είπε: ” Όταν τα αβγά που κρατώ θα γίνουν κόκκινα τότε θα αναστηθεί και ο Χριστός. Και αυτά έγιναν κόκκινα” .

Ιδιαίτερη αξία, μάλιστα, είχε για τους κατοίκους της επαρχίας το πρώτο αβγό που θα βαφόταν. Σε πολλές περιοχές το ονόμαζαν ”Το Αβγό της Παναγίας” και το φύλαγαν στο εικονοστάσι για 1 χρόνο, πιστεύοντας πως αυτό το αβγό βοηθάει στο ξεμάτιασμα ή στο να ξορκίσουν το χαλάζι και τις πλημμύρες. Την επόμενη χρονιά το έθαβαν στα χωράφια, για να είναι εύφορα, ή το έβαζαν στο μαντρί των ζώων για να ευλογήσει τη γονιμότητά τους.

Τα αβγά βάφονται την Μεγάλη Πέμπτη η οποία είναι η ημέρα του Μυστικού Δείπνου, όπου ο Χριστός πρόσφερε άρτο και κρασί ως συμβολισμό για το σώμα Του και το αίμα Του, έτοιμος να θυσιαστεί για να ελευθερώσει τον κόσμο από τα δεσμά της αμαρτίας.

Μέρος του εθίμου των πασχαλινών αβγών είναι και το τσούγκρισμα. Πριν την κατανάλωσή τους, ιδιαίτερα στο πασχαλινό τραπέζι, ο καθένας διαλέγει το δικό του αβγό και το τσουγκρίζει με αυτό άλλου. Όποιος έχει το αβγό που δεν έσπασε, το τσουγκρίζει στη συνέχεια με το αβγό τρίτου και ούτω καθεξής μέχρι να αναδειχθεί αυτός που έχει το πιο ισχυρό. Σύμφωνα με την παράδοση το αβγό είναι σύμβολο ζωής και όπως σπάει κατά τη διαδικασία του τσουγκρίσματος, έτσι έσπασε και ο τάφος από τον οποίο βγήκε ο Χριστός.

ΕΘΙΜΑ ΑΝΑ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

Το βάψιμο των αβγών κάθε Μεγάλη Πέμπτη αποτελεί κοινή πρακτική στο σύνολο σχεδόν του ορθόδοξου κόσμου και συνδέεται με παραδόσεις αιώνων. Το κόκκινο αβγό, προχριστιανικό σύμβολο της ζωής, ενισχυμένο από το συμβολισμό του κόκκινου χρώματος από το αίμα της θυσίας του Χριστού, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του εθιμοτυπικού των ημερών για όλους τους ορθόδοξους λαούς. Σε χώρες του σλαβικού -κυρίως- κόσμου, τα βαμμένα αβγά είναι μικρά έργα τέχνης, εφάμιλλα ζωγραφικών πινάκων ή θρησκευτικών εικόνων.

Στην Ουκρανία, τα ζωγραφισμένα αβγά -εκτός από έθιμο των ημερών- αποτελούν, όλο το χρόνο, σουβενίρ για όσους επισκέπτονται τη χώρα. Για το ζωγράφισμα, χρησιμοποιείται η μέθοδος μπατίκ. Τα μέρη στο τσόφλι που δεν πρέπει να βαφτούν, καλύπτονται με κερί. Κατόπιν, με ένα ειδικό εργαλείο και λιωμένο κερί, το αβγό σχεδιάζεται και μετά στολίζεται. Οι Πολωνοί βάφουν, επίσης, και αβγά πάπιας ή χήνας. Στο παρελθόν, επιτρεπόταν μόνο στις γυναίκες να διακοσμήσουν αβγά, ενώ απαγορευόταν η είσοδος των ανδρών στο σπίτι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, καθώς, σύμφωνα με την παράδοση, έφερναν κακοτυχία και ατυχήματα .

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥΣ ΑΝΑ ΤΟΥΣ ΑΙΩΝΕΣ

Τα πασχαλινά αυγά κουβαλούν μια χαρακτηριστική και παράξενη πορεία μέσα στους αιώνες.

Οι αρχαίοι Έλληνες, οι Πέρσες και οι Κινέζοι έδιναν τα αβγά σαν δώρα, στις ανοιξιάτικες γιορτές τους πολύ πριν τις προ-Χριστιανικές ανοιξιάτικες γιορτές. Εμφανίζονται δε παράλληλα στην ειδωλολατρική μυθολογία, όπου διαβάζουμε πως το Πουλί του Ήλιου έχει εκκολαφθεί από το Aβγό της Γης. Μερικά παγανιστικά έθιμα δείχνουν τον παραλληλισμό του αυγού προς τη δημιουργία της ζωής πάνω στη γη. Ο Ουρανός και η Γη θεωρούνταν σαν να ήταν τα μισά ενός αβγού, από όπου ξεπρόβαλλε η ζωή πάνω στη Γη.

Για τους πρώτους Χριστιανούς το αβγό είναι ολοφάνερα το σύμβολο της Ανάστασης του Χριστού, πιστεύεται πως είναι το πιο κατάλληλο και ιερό μέρος του εορτασμού του Πάσχα. Νωρίτερα στο Μεσαίωνα, βάφονταν αβγά για να δοθούν σαν δώρα το Πάσχα.

Κατά τον 17ο αιώνα, ο Πάπας Παύλος ο 5ος ευλόγησε το ταπεινό αβγό με μια δέηση: “Ευλόγησε Ύψιστε το δικό σου αυτό δημιούργημα, το αβγό, το οποίο μπορεί να γίνει μια ευεργετική τροφή των δικών σου πιστών τρώγοντας και ευγνωμονώντας Σε, ένεκεν της Ανάστασης του Κυρίου μας”.

Απαγορευμένα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, τα αβγά επανεμφανίζονται την Κυριακή του Πάσχα και σαν μέρος της γιορτής και σαν δώρα προς την οικογένεια και τους φίλους.

Στη μεσαιωνική Αγγλία,  το βάψιμο και η διακόσμηση των αβγών αποτελούσε έθιμο για όλες τις οικογένειες. Σύμφωνα με τα απομνημονεύματα του Εδουάρδου του πρώτου, το 1290 ξοδεύτηκαν 18 πένες (τεράστιο -τότε- ποσό) για να βαφτούν και να χρυσοστολιστούν 450 αβγά που θα χρησίμευαν σαν πασχαλινά δώρα.

Στη Γερμανία τα αβγά δίνονταν στα παιδιά μαζί με άλλα πασχαλινά δώρα, ενώ αργότερα δημιουργήθηκε το ”κυνήγι του χαμένου αβγού”. Πρόκειται για ένα παιχνίδι σύμφωνα με το οποίο το Πασχαλινό Κουνελάκι κρύβει καλά, σε κήπους και αυλές, τα πασχαλινά αβγά, τα οποία αργότερα αντικαταστάθηκαν με σοκολατένια, και τα μικρά παιδάκια πρέπει να τα βρουν και να τα μαζέψουν στο καλάθι τους. Νικητής είναι αυτός που έχει μαζέψει τα περισσότερα.

Τα χαρτονένια και τα σοκολατένια πασχαλινά αβγά έχουν αρκετά πρόσφατη προέλευση. Τα φυσικά αβγά τα στολισμένα με χρώματα ή με σχέδια και χαλκομανίες έχουν “πολιτογραφηθεί” σαν σύμβολο της συνέχειας της ζωής και της ανάστασης.

Σας παρουσιάζουμε όσα πρέπει να γνωρίζετε για να μην έχετε απώλειες, αλλά και πρωτότυπες ιδέες για πασχαλινά αβγά Κοντογιάννη χωρίς βαφή αλλά και με βαφή από γραβάτες!

Συμβουλές για τις βαφές εμπορίου

Για να μην «θρηνήσετε» τα σπασμένα αβγά ή να τα έχετε βαμμένα μέχρι τον κρόκο, ακολούθησε τα παρακάτω tips:

 Βγάλτε τα αβγά από το ψυγείο αρκετές ώρες πριν τα βάψετε και αφήστε τα να «πιάσουν» θερμοκρασία δωματίου.

– Πλύνετε τα προσεκτικά ένα ένα πριν τα βάψετε.

– Βράστε τα για 15 λεπτά σε καθαρό νερό.

Ετοιμάστε την βαφή σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης και αφήστε τα μέσα τόσο χρόνο όσο χρειάζονται.

– Βγάλτε τα βαμμένα αβγά από την κατσαρόλα με ένα μεγάλο κουτάλι και αφήστε τα να στεγνώσουν πάνω σε πετσέτα.

– Γυαλίστε τα με πινελάκι βουτηγμένο σε ελαιόλαδο ή, αν έχετε χρόνο, ζωγραφίστε τα!

Πασχαλινά αβγά Κοντογιάννη από γραβάτες

Θα χρειαστείτε:

  • Λευκά αβγά (προσοχή – προσοχή: θέλει οπωσδήποτε λευκά)
  • Μεταξωτές γραβάτες της αρεσκείας σας (όλο και κάποιες που δεν θέλετε πια θα έχετε στην ντουλάπα)
  • Λεπτό λευκό ύφασμα (π.χ. μαξιλαροθήκη)
  • Σπάγκο ή σύρμα
  • Ξίδι
  • Λάδι

Πώς γίνεται:

  • Κόψτε τις γραβάτες σε κομμάτια τέτοιου μεγέθους ώστε να φτάνουν να τυλίξουν το αβγό.
  • Τυλίξτε κάθε αβγό με το κομμάτι της γραβάτας ώστε η πλευρά με το σχέδιο να είναι πάνω στο τσόφλι.
  • Στη συνέχεια τυλίξτε κάθε αβγό με ένα κομμάτι από το λεπτό λευκό ύφασμα και δέστε με σπάγκο ή σύρμα.
  • Βάλτε τα αβγά στην κατσαρόλα και γεμίστε την με νερό μέχρι να σκεπαστούν.
  • Προσθέστε ¼ του φλιτζανιού ξύδι και βράσε για 20 λεπτά.
  • Άστε τα αβγά να κρυώσουν, ξετύλιξέ τα και… καμαρώστε τα πιο πρωτότυπα πασχαλινά αβγά Κοντογιάννη ever!

Για να τα κάνετε ακόμα πιο εντυπωσιακά, γυαλίστε τα με λίγο λάδι.

Πασχαλινά αβγά Κοντογιάννη χωρίς βαφή

Αφού σας δείξαμε πώς να βάψετε τα αβγά Κοντογιάννη χωρίς βαφή αλλά… με γραβάτα, σας αποκαλύπτουμε ποια φυσικά υλικά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε.

Κόκκινο: Μαζί με τα αβγά βράστε 6 – 7 ψιλοκομμένα παντζάρια ή φύλλα τριανταφυλλιάς. Φυσικά, μέσα στο νερό να προσθέσετε ξίδι.

Κίτρινο: Τυλίξτε κάθε αβγό με φλούδες από κρεμμύδι. Για να το κάνετε πιο… πορτοκαλοκίτρινο ρίξτε πάπρικα στο νερό. Για κίτρινα αβγά μπορείτε επίσης να ρίξετε μέσα στο νερό 1 – 2 κουταλάκια κρόκο Κοζάνης.

Μωβ: Κόκκινο λάχανο και ξίδι είναι το «μυστικό» για αβγά μωβ – μπλε απόχρωσης, ενώ, αν θέλετε κάτι σε βιολετί βράστε τα αβγά με ένα μπουκέτο βιολέτες.

Πράσινο: 1 κιλό τσουκνίδα, μαϊντανό ή σπανάκι και ξίδι θα βάψει τα αβγά πράσινα.

Καφέ: Στιγμιαίος, ελληνικός ή φίλτρου, ο καφές που πίνετε καθημερινά μπορεί να κάνει τα αβγά μπεζ.

 

 

 

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Κόκκινα Αυγά μεγάλα (30άδα) Κοντογιάννη”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *