Ανθός αλατιού (fleur de sel) 1 kg.

3.70

Συσκευασία: βάζο γυάλινο 250gr

Περιγραφή

ΑΦΡΙΝΑ ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ

Τι είναι; 
Στα γαλλικά το λένε… fleur de Sel.
Σημαίνει και είναι στην πραγματικότητα το άνθος του αλατιού, που συλλέγεται προσεκτικά με τα χέρια από την κορυφή της αλυκής, πριν  βυθιστεί, ενσωματωθεί και κρυσταλλωθεί με το υπόλοιπο αλάτι της αλυκής.
Το άνθος του αλατιού συλλέγεται σε λίγα μέρη του κόσμου με τα πιο ξακουστά για την ποιότητα τους  είδη να προέρχονται από την Γαλλία, την Πορτογαλία και την Ελλάδα.
Η λέξη «Αφρίνα» είναι η τοπική ονομασία για αυτό που είναι γνωστό ως Ανθός Άλατος Μεσολογγίου

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά – Ξεχωριστή υφή και γεύση

Είναι το πιο καθαρό από όλα τα επιτραπέζια αλάτια,είναι 100% φυσικό αλάτι και θεωρείται ως θαλασσινό αλάτι εξαιρετικής ποιότητας.
Είναι φρέσκο, λαμπερό, λευκό αλάτι το οποίο διατηρεί πάντα τη φυσική του υγρασία. γιατί δεν έχει υποστεί καμία χημική ή άλλη επεξεργασία.
Είναι η αγνότερη μορφή αλατιού και έχει τελείως διαφορετική γεύση από το αλάτι.
Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Δεν περιέχει καμία πρόσθετη ουσία και δεν έχει αφαιρεθεί τίποτα από αυτό, δηλαδή είναι απολύτως  φυσικό και αγνό.
Διαλύεται πιο γρήγορα από το κοινό αλάτι και άρα είναι καλύτερα να προστίθεται στο φαγητό λίγο πριν αυτό σερβιριστεί.
Η αφρίνα είναι πιο “γλυκιά” με όχι τόσο έντονη την αλμυρή γεύση και, γι αυτό τον λόγο, είναι πασίγνωστη και περιζήτητη στους ζαχαροπλάστες.
Είναι το ιδανικό καρύκευμα για ωμά φαγητά και σαλάτες, ενώ λίγοι κρύσταλλοι αφρίνας σε ψητά λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, απογειώνει την γεύση τους. Δοκιμάστε το σε επιδόρπια όπως Creme Brulee, μους ή σουφλέ πικρής σοκολάτας και σάλτσα καραμέλας.
Αφήστε τους μικροσκοπικούς κρυστάλλους της   να διαλυθούν στο στόμα σας και θα απολαύσετε την απαλή, διακριτική αλλά και αρωματική γεύση τους.

Το άνθος του αλατιού περιέχει:

Στο σύνολο του το άνθος του αλατιού περιέχει 92 μεταλλικά στοιχεία, που διαφοροποιούνται ανάλογα με τα γεωλογικά χαρακτηριστικά της περιοχής από όπου συλλέγεται, σε αντίθεση με το κοινό επεξεργασμένο αλάτι που περιέχει μόνο 2 (το χλώριο και το νάτριο). Είναι δε ιωδιωμένο από την φύση ενώ στο κοινό αλάτι το ιώδιο προστίθεται με χημικό τρόπο.  
Μερικά από τα πιο σημαντικά μεταλλικά στοιχεία του άνθους του αλατιού είναι :

  • Χλωριούχο νάτριο: 95 – 97%
  • Κάλιο: 0,2 – 0,7%
  • Μαγνήσιο: 0,4 – 0,8%
  • Ιώδιο: 0,5 – 3,0 mg/kg
  • Ασβέστιο: 0,2%
  • Σίδηρος: 8,0 – 11 mg/kg

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Ανθός αλατιού (fleur de sel) 1 kg.”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *