Περιγραφή
Το χωριάτικο λουκάνικο παρασκευάζεται από διαλεχτό νωπό κρέας σε άριστη σχέση κρέατος λίπους.
Η επεξεργασία γίνεται σύμφωνα με τον παραδοσιακό τρόπο της Ευρυτανίας και με την προσθήκη πάπρικας Αριδαίας και μπαχαρικών μας δίνει το Λουκάνικο Ευρυτανίας Με Πάπρικα Αριδαίας Στρεμμένου. Χρησιμοποιούνται ειδικά χοιρινά έντερα, που επιτρέπουν τη διαδικασία φυσικής ωρίμανσης.
Το στέγνωμα του προϊόντος γίνεται αργά σε ειδικούς χώρους, χωρίς απολύτως καμία θερμική επεξεργασία.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.